Knivklinge Yoshida Utility - 170 mm

Yoshida Utility – 170 mm – En fleksibel kniv til det meste

Yoshida Utility er en alsidig og elegant brugs­kniv, der ligger midt imellem en kokkekniv og en pettykniv i størrelse og funktion. Den 170 mm lange klinge giver god rækkevidde, men bevarer samtidig en lethed og kontrol, som gør kniven velegnet til en lang række opgaver i køkkenet – fra udskæring af grøntsager og frugt til filetering og trimning af kød og fisk.

Kniven er smedet i Japan med traditionelt håndværk og stål af høj kvalitet. Den har en hårdhed på cirka 63–64 HRC, hvilket sikrer en skarp egg og lang holdbarhed. Det slanke og afbalancerede design giver en behagelig arbejdsoplevelse, både for professionelle og entusiastiske hjemmekokke.

Egenskaber:

• Klingelængde: 170 mm

• Type: Utility – fleksibel allroundkniv

• Anvendelse: Grøntsager, kød, frugt, urter, filetering

• Hårdhed: ca. 63–64 HRC

• Smedet i Japan – traditionelt håndværk

• Velegnet til både daglig brug og præcisionsopgaver

Yoshida Utility er det naturlige valg, når én kniv skal kunne klare lidt af det hele – skarp, balanceret og bygget til lang levetid.

Klingen er håndsmedet i højtlegeret kulstofstål, hvilket betyder, at den ikke er rustfri. Da hver klinge er unikt håndlavet, kan størrelse og tykkelse variere en smule. Kniven kræver derfor særlig omtanke i plejen, og både klinge og færdig kniv bør aldrig vaskes i opvaskemaskinen.