Knivklinge Yoshida Santoku - 155 mm

Yoshida Santoku – 155 mm – Alsidig japansk hverdagskniv

Yoshida Santoku er en klassisk japansk allroundkniv, der er særligt velegnet til grøntsager, fisk og kød – præcis som navnet antyder: “Santoku” betyder “tre dyder”. Den korte klingelængde på 155 mm giver en god balance og kontrol, særligt i mindre hænder eller til præcisionsarbejde.

Kniven er smedet i højkvalitetsstål med en hårdhed på cirka 63–64 HRC, hvilket giver langvarig skarphed og en ren skæreoplevelse. Det traditionelle japanske håndværk kombinerer funktionalitet og elegance i et redskab, der er let at arbejde med til både hverdag og mere krævende køkkenopgaver.

Egenskaber:

• Klingelængde: 155 mm

• Form: Santoku – alsidig allroundkniv

• Anvendelse: Grøntsager, fisk og kød

• Hårdhed: ca. 63–64 HRC

• Smedet i Japan – høj håndværksmæssig kvalitet

• Til både professionelle og hjemmebrug

Yoshida Santoku er et pålideligt og præcist værktøj, der passer godt ind i ethvert køkken, hvor funktion og tradition er i højsædet.

Klingen er håndsmedet i højtlegeret kulstofstål, hvilket betyder, at den ikke er rustfri. Da hver klinge er unikt håndlavet, kan størrelse og tykkelse variere en smule. Kniven kræver derfor særlig omtanke i plejen, og både klinge og færdig kniv bør aldrig vaskes i opvaskemaskinen.