Knivklinge Yoshida Petty - 100 mm

Yoshida Petty – 100 mm – Japansk præcision i kompakt format

Yoshida Petty er en lille og alsidig køkkenkniv, ideel til opgaver der kræver præcision og kontrol. Med sin 100 mm lange klinge er den særligt velegnet til arbejde med mindre råvarer som frugt, urter og grøntsager, men også til udbeneropgaver og finpudsning af kød og fisk.

Kniven er smedet i højkvalitetsstål fra Yoshida-smedjen i Japan og har en hårdhed på ca. 63–64 HRC, hvilket sikrer langvarig skarphed og minimal vedligeholdelse. Det slanke og balancerede design gør den let at styre – også ved længere tids brug.

Egenskaber:

• Klingelængde: 100 mm

• Form: Petty – lille, alsidig hjælpekniv

• Anvendelse: Frugt, urter, små grøntsager, trimning

• Hårdhed: ca. 63–64 HRC

• Oprindelse: Traditionssmedet i Japan

• Velegnet til både professionelle og hjemmekokke

Yoshida Petty er et pålideligt og skarpt værktøj, når det gælder præcisionsarbejde i køkkenet – et naturligt supplement til dine større knive.

Klingen er håndsmedet i højtlegeret kulstofstål, hvilket betyder, at den ikke er rustfri. Da hver klinge er unikt håndlavet, kan størrelse og tykkelse variere en smule. Kniven kræver derfor særlig omtanke i plejen, og både klinge og færdig kniv bør aldrig vaskes i opvaskemaskinen.