Opinel nr. 2 - Bøg Rustfri

Bøg er det mest almindeligt anvendte træ til fremstilling af Opinel håndtag. Farven kan variere fra gul til lyserød. Det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af mange små mørke streger.
Skæftet har ingen låsering.

Stålet til klingen er Sandvik 12C27 modificeret rustfrit stål. Det er anti-korrosive takket være tilsætningen af krom og kræver ingen særlig vedligeholdelse. Dens kulstofindhold på mindst 0,40% giver et fremragende skær.
Klingen er 35 mm lang.