Huder fra europæiske køer kaldes tamhuder. Disse er pga. dyrenes beskyttede tilværelse de mest fejlfrie huder. Huder fra dyr i store flokke, der har passet sig selv kaldes vildhuder. Disse huder er forsynet med brændemærke på bagparten, bærer spor af insektbid, rifter og ar. Læder er et naturprodukt, derfor vil de færdiggarvede huder bære præg af dyrenes opvækst og levevis. Læderet er med rårand, hvilket vil sige at der ligger en rå ugarvet kerne i midten af læderer. Dette bevirker at læderet bliver utrolig hårdt.